Histamin-Intoleranz

eBook - Beschwerdefrei genießen, GU Gesundheit

Doris Fritzsche

GRÄFE UND UNZER

Ratgeber/Gesundheit/Ernährung

Erschienen am 16.02.2016

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Hardcover
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Bibliographische Informationen

ISBN/EAN: 9783833856365

Sprache: Deutsch

Seiten: 96 S., 1.01 MB

Auflage: 1. Auflage 2016

E-Book
Format: EPUB
Digitale Rechteverwaltung: Digitales Wasserzeichen

Beschreibung

Nicht jeder, der sich gesund ernährt, fühlt sich automatisch auch wohl. Lebensmittel wie Tomaten, Fisch, Hartkäse, Spinat oder Sauerkraut können bei Menschen mit Histamin-Intoleranz - HIT - zu vielen verschiedenen Beschwerden führen wie beispielsweise starke Magen-Darm-Beschwerden, Herzrasen, Kopfschmerzen, eine behinderte Nasenatmung, geschwollene Augenlider oder niedriger Blutdruck. Die Symptome treten meistens unmittelbar bis zwei Stunden nach dem Essen auf und können bis zu einem halben Tag oder länger andauern. Ursache ist ein im Lauf des Lebens erworbener Mangel am Enzym DAO. Da die HIT eine genaue Kenntnis der zu vermeidenden histaminreichen Nahrungsmittel erfordert, werden in diesem Kompass detaillierte Lebensmitteltabellen aufgeführt. Mit dem empfohlenen Drei-Phasen-Programm - konsequenter Verzicht, das Finden der verträglichen Histamindosis und der Einsatz von Antihistaminika und Enzymen - können die Krankheitszeichen fast vollständig verschwinden.

Autorenportrait

Dipl. oec. troph. Doris Fritzsche ist ernährungstherapeutische Beraterin, Sachbuchautorin und in der Weiterbildung tätig (für Diabetikerberaterinnen/n, Diabetologinnen/n, Apothekerinnen/n). Nach dem Studium der Haushalts- und Ernährungswissenschaften war sie wissenschaftliche Mitarbeiterin von Prof. Dr. I. Elmafda. Später arbeitete sie für eine diabetologische Schwerpunktpraxis und als Dozentin in Fachschulen. Seit 2000 ist sie mit eigener Beratungspraxis selbständig tätig. Als Mitglied in verschiedenen Berufsverbänden und Qualitätszirkeln informiert sie sich regelmäßig zu neuen Erkenntnissen der Ernährungsforschung.

Inhalt

Hinweis zur OptimierungEin Wort zuvorWas ist eine Histamin-Intoleranz?Diagnose Histamin-IntoleranzDas Drei-Phasen- ProgrammGesund essen bei Histamin-IntoleranzZum NachschlagenDie AutorenImpressum

E-Book Informationen

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